À Saint-Martin-de-Salencey, un jeune couple s’est installé à la ferme des Georges. En ces périodes de canicule et de changement climatique, leur exploitation familiale de maraîchage bio sur petite surface combine plusieurs techniques pour économiser l’eau, denrée qui devient de plus en plus rare : micro-aspersion, paillage, utilisation de variétés anciennes plus résistantes…
Pour leur cinq ans d’activité, Élodie et Yann ont organisé cet été une journée portes-ouvertes pour leurs clients, avec visite de l’exploitation, pot de l’amitié, musique et pizza cuite au four de la ferme.