Chaque jeudi matin, toute l’année, le marché anime la place Gandin de Salornay-sur-Guye. Petit mais complet, avec ses étals alimentaires (viande, poisson, fruits, légumes…) et non alimentaires, ce marché réunit des commerçants locaux, qui viennent d’une trentaine de kilomètres autour du village.
Bien aéré, ombragé, le marché fait le bonheur des clients, qu’ils soient habitants de Salornay et des villages autour (pour la plupart), Clunisois ou visiteurs de passage, au camping municipal notamment. Il est également plébiscité par les marchands, en raison de son cadre agréable et de l’accueil chaleureux qui leur est réservé.
Par ricochet, les commerçants du bourg profitent également de cette attractivité, les clients du marché en profitant pour faire leurs courses dans les rues adjacentes.